张凤琴（1985-），女，讲师，硕士研究生，中共党员。2011年6月毕业于安徽工程大学，获得发酵工程专业工学硕士学位。主讲《发酵工程》、《现代食品发酵技术》、《啤酒酿造实训》、《食品酿造实验》等课程，研究方向为微生物学及食品发酵。主持安徽省重点研究与开发计划项目1项，主持横向项目2项（到账经费50万），主持省级质量工程项目1项，主持校级学科质量提升工程项目1项，主持校级科研项目2项，参与省级科研项目4项，参与省级教研项目3项。研究成果在Scientific Reports等国内外期刊上发表一作或通讯作者学术论文十余篇，其中SCI收录1篇；授权专利2项，2017年5月获港澳公式497799青年教师教学竞赛三等奖，2019年获港澳公式497799“教坛新秀”称号，2023年获港澳公式497799“优秀共产党员”称号。